Die Kulturhauptstadt 2010 – eine industrieller Ballungsraum mit Potential und den Baldeneysee Ruhr-Atoll.

Die Ruhrmetropole ist einer der dynamischsten wirtschaftlichen Ballungsräume in Europa. Die Bezeichnung als europäische Kulturhauptstadt stellt die Leistung der 53 Städte und vier Kreise dar. Die Kulturhauptstadt 2010 verfolgen das Motto “Wandel durch Kultur, Kultur durch Wandel”. Die Region fiel insbesondere durch Kreativität, Engagement und innovative Ideen auf, welche die Wirtschaft immer wieder vorantrieb. Bei dieser Entscheidung wurden vor allem Themen wie Demographie, Strukturwandel, Integrationsarbeit und Landschaft beachtet.

Besonders das Ruhr-Atoll Projekt zog die Aufmerksamkeit auf sich.

Das Bundesland Nordrhein-Westfalen

Das Bundesland Nordrhein-Westfalen unterstützt die Ehrung der Kulturhauptstadt 2010 mit erheblichen finanziellen Mitteln. Etliche Landesinitiativen wurden ins Leben gerufen und werden vom Land mit über 12 Millionen Euro gefördert. Besonders ansprechend erscheint das Projekt “Ein Instrument für jedes Kind”, welches Grundschulkindern einen kostenlosen Musikunterricht mit der freien Wahl eines Instrumentes ermöglicht. Dieses Vorhaben verdeutlicht die Stellung als kulturelles Zentrum Europas. Alle Projekte werden unter dem Sammelbegriff “Initiative Zukunft Ruhrpott” zusammen gefasst. Zeitgleich ist dieses Projekt ein Aufruf an die Bevölkerung ihre Ideen und Visionen vorzustellen und ihre Heimat so zu einem attraktiveren und kulturell bedeutenderen Ort zu gestalten. Kulturhauptstadt 2010 – Essen hat sich diesen Titel wortwörtlich verdient – auch speziell Kunstinseln Ruhr.

Ein klassischer Sushi ist u.a. Kappa Maki mit Seetang und Gurken.

Zutaten für Kappa Maki (für 8 Rollen) : 8 halbe Blätter Seetang
2 Portion Sushi Reis
2 Gurke
Wasabi
Salz

Die Seetang Blätter werden auf der einen Seite kurz angeröstet. Die Gurke wird geschält, entkernt und in Streifen geschnitten, mit Salz bestreut und einige Minuten lang zum Durchziehen stehengelassen. Danach werden die Gurkenstreifen abgespült. Anschließend werden vier Maki Rollen mit den Gurkenstückchen hergestellt.

Ein anderes sehr beliebtes Sushi Rezept ist Shinko Maki mit Rettich.

Zutaten für Shinko Maki (für 8 Rollen) : 8 halbe Blätter Seetang
2 Portion Sushi Reis
Rettich
Wasabi
Salz

Die Seetang Blätter werden auf einer Seite kurz angeröstet. Der Rettich wird in Streifen geschnitten. Danach werden vier Maki Rollen mit den Rettichstreifen hergestellt.

Sushi Gerichte mit Fisch gehören zu den Topfavoriten in Sushi Restaurants. Zu den verwendeten Fischarten für Sushi zählen u.a. Aal und Seebrasse.

Zutaten für Gegrillter Aal : Aalfilet
6 Teile Reisfilet
2 Teil Zucker

Die Aalfiletstücke werden in 2 bis 3 Scheiben zerschnitten, anschließend werden Außen- und Innenseite gegrillt. Danach werden die Aalstücke fünf Minuten gedämpft und mit einer Marinade aus Reiswein und Zucker bestrichen. Anschließend wird der Aal nochmals gegrillt und mariniert.

Eine beliebte Sushiart sind u.a. auch Gerichte, die mit Avocado, Karotte, Zuckererbsen oder Frischkäse zubereitet sind.